独身女子の膵炎日記

繊維筋痛症の娘と8歳から一緒になったチワワ君のママ

膵炎脂質制限ご飯 白菜と豚モモ煮

訪問ありがとうございます!

 

今日も痛くて体調悪いです 泣

歩くと響いて痛みでクラクラしてくるので愛犬の散歩キツイ。

自業自得なので黙って耐えます 苦笑

 

今日の脂質制限ご飯🍚

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白菜と豚モモ肉煮

ホタテのお刺身

もやしとにんじんを茹でたヤツ

ニンニクの漬物的なもの

 

 

 

娘が夕飯いらないのと(ラッキー!)、あまりお腹が空いていないので白菜と豚肉ぶち込んで煮ただけです。笑

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こんな感じです。

 

豚モモの脂質100g→10.27g(高っ)

今日使ったのは132gだったので約14gの脂質です。

 

豚モモは一度下茹でしてからだし昆布と白菜と煮ました。

本当は豚バラが美味しいんだけどね~。ダメだし~。

それと粒胡椒パラパラ。

何度も言いますが、鍋にぶち込んで火にかけただけなので料理と言えませんw

 

今回このぶち込み煮を作るにあたって

下茹でしたらどれくらい脂が落ちるのかな?と色々検索してみました。

 

下茹でしたらほんのすこーしだけ脂が落ちるようです。

でも、ほんの少し。

 

それよりもびっくりしたのが、

焼いたほうが茹でより脂が落ちるんですって!!!!!!

茹でだと表面の脂が落ちるだけなのに対し、焼きだと中の脂も落ちるらしい。

 どうやら加熱温度がポイントらしく、温度が高ければ高いほど脂分の溶けて液状になるスピードが早いそうなのです。

つまり、高温で調理した方がお肉の外に溶け出す油の量が多くなるのだそうです。

へぇ~~~。

勉強になったね~。

 

つまりカロリーを気にするならしゃぶしゃぶより焼肉の方がいいのだそうです。 

これは意外すぎてびっくりしました!!

(ちなみに蒸し料理は調理前とほとんどカロリーが変わらないらしいです)

てことは、焼肉はタレとかつけないでカロリー抑えられるんじゃない???

でも、タレつけて食べるのが美味しいんだから無理かwww

 

そして疑問なのが、

「下茹で 脂質」で検索しているのに、どの情報にも脂質とは書いておらず、「脂」や「カロリー」が抑えられると書いてあるんです。

脂質と同じと捉えていいのかな?

それとも脂質と脂やカロリーは別モノなのかな?

わかる方教えてください!笑

茹でについて調べまくって今日は疲れたので今度調べてみます 笑

 

 

ちなみに白菜も少し脂質がありましたが、そこまで気にすると何も食べれない&面倒くさいのでそこはスルー 笑

 

 

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あとは、昨日と同じもやしとにんじんを茹でたやつはポン酢で。

ニンニクの漬物的なものは脂質わからないけどまぁ、大丈夫でしょう・・・。

 

そしてホタテ。

これまた意外にも脂質多いです。

1ホタテ→1.75gも脂質があります!

ひょえ~~~~~!2ホタテ→3.5gも脂質があるじゃないかー!

ホタテのお刺身大好きなのに・・・泣

冷凍庫にホタテのストックたくさん入っているのに!!!

次から1ホタテにしよ。

 

今日の夕飯のトータル脂質は17.5gでした!(でも野菜とか細かく入れたらもっと増えます)

 約二食分だーーーーー。

てか、脂質一食10g難しすぎじゃない?!

いつも朝はほとんど食べないし、お昼もお蕎麦やうどんなど食べてOKなものばかりだから夜にオーバーしてもまだ大丈夫だと思うんだけど、毎食ちゃんと食べてたらすぐ越えちゃうよ?!?!?!

外食なんて絶対出来ないね・・・泣

 

軽く脂質の計算してさくっと料理作れるようなイケてる女にならなくては。(今のままではほど遠いね)

まだまだ勉強が必要です。

 

 

↓↓↓我が家の冷凍庫には冷凍ホタテがストックされていますよ 笑

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